Diferença entre dextrina resistente e amido resistente

A dextrina resistente é processada a partir de amido de milho comum ou amido de trigo. O processo consiste em decompor o amido em dextrina a alta temperatura e, em seguida, formar algumas ligações glicosídicas anti-digestão durante o processo de repolimerização, produzindo assim dextrina resistente. Então, por meio de separação, purificação e refino, um produto de dextrina resistente de alta pureza é obtido.

O efeito da dextrina resistente é semelhante ao do amido resistente. A diferença é que o amido resistente pertence à fibra alimentar insolúvel, enquanto a dextrina resistente pertence à fibra alimentar solúvel. Em termos de sabor, a dextrina resistente é melhor do que o amido resistente.

E a dextrina resistente tem baixas calorias (0,5 kal / g～1,4 kal / g), resistência ao calor, resistência ao ácido, resistência à pressão, resistência ao congelamento, fácil de armazenar e adicionado aos alimentos como fibra dietética não alterará a qualidade final do produto. Muitosalimentos irão adicioná-lo.