Segurança de Nisin

Streptococcus lactis é um conservante biológico natural, seguro e eficiente, que pertence ao nível não tóxico.

A nisina é um peptídeo composto por 34 aminoácidos. Pode ser degradado em aminoácidos pela protease in vivo e absorvido após a ingestão, e não afetará a flora intestinal. Portanto, é considerado um conservante biológico natural, seguro e eficiente.

Condições fisiológicas de pH e α— A tripsina é um tipo de conservante natural de alimentos de alta eficiência, não tóxico, seguro e sem efeitos colaterais, que não altera o grupo de bactérias normais no intestino humano e não produz problemas de resistência, como outros antibióticos, nem cruza resistência com outros antibióticos.