Pó de pirofosfato ácido de sódio SAPP

Nome do produto: SAPP Powder
Nº CAS:7758-16-9
Código SH:28359
Outro nome: Pirofosfato ácido de sódio
Aparência: pó branco
Grau: Grau alimentício
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Descrição

Descrição

product-960-770

Certificado de Autenticação

Item de teste	Especificação
Conteúdo (Na₂H₂P₂O₇) %	Maior ou igual a 95.0
Pentóxido de fósforo (P2O5)	63.0-64.0
valor do PH	3.7-4.5
Fluoreto (F) %	Menor ou igual a 10 ppm
Metal pesado (Pb) %	Menor ou igual a 10 ppm
Arsénio (As) %	Menor ou igual a 1 ppm
Pb	Menor ou igual a 1 ppm
Hg	Menor ou igual a 1 ppm
Cd	Menor ou igual a 1 ppm
Perda na queima (105 graus)% menor ou igual a	Menor ou igual a 0.5
ROR	28

Aplicativo

Agente de liberação controlada

Adicionar SAPP às receitas de muffins garante que a massa se expanda uniformemente durante o cozimento, formando uma textura fofa. Os agentes de fermentação rápida tradicionais podem fazer com que os muffins se expandam rapidamente no início do cozimento e depois se contraiam, mas as propriedades de liberação lenta deste produto podem evitar esse problema e manter os muffins se expandindo de forma constante durante todo o processo de cozimento. Também é amplamente utilizado na fabricação de donuts. Os donuts precisam se expandir rapidamente durante a fritura, mas os agentes de fermentação tradicionais podem fazer com que a parte externa do donut se expanda muito rapidamente e o interior não fique fofo o suficiente. Ao usar SAPP, o donut pode ter certeza de ter uma estrutura interna macia e uma crosta crocante durante a fritura.

Embalagem e entrega

product-960-650

Embalado em saco de 25 kg

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