I+G CAS 4691-65-0

Nome do produto: I+G
Nº CAS:4691-65-0
Código SH:29349990
PADRÃO: GB 1886.171 -2016
Outro nome: 5'-Ribonucleotídeo dissódico
Aparência: Pó branco
Grau: Grau alimentício
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Descrição

Descrição

Especificação

ITEM	STANDARD
ENSAIO(I+G)	Maior ou igual a 97.0% -102.0%
PERDA NA SECAGEM	Menor ou igual a 25.0%
IMP	48.0%-52.0%
BPF	48.0%-52.0%
TRANSMITÂNCIA	Maior ou igual a 95.0%
PH	7.0-8.5
METAIS PESADOS (como Pb)	Menor ou igual a 10PPM
ARSÊNICO (As)	Menor ou igual a 1.0PPM
NH4(AMÔNIO)	Cor do papel tornassol inalterada
Aminoácido	A solução parece incolor
Outros compostos relacionados ao ácido nucleico	Não detectável
LIDERAR	Menor ou igual a 1.0PPM
BACTÉRIAS AERÓBICAS TOTAIS	Menor ou igual a 1,000UFC/G
LEVEDURA E BOLOR	Menor ou igual a 100 UFC/G
COLIFORM	NEGATIVO/G
E. COLI	NEGATIVO/G
SALMONELA	NEGATIVO/G

Aplicativo

COMIDA

No processo de processamento de produtos cárneos, o I+G CAS 4691-65-0 é amplamente utilizado na produção de salsichas, presunto, bacon e outros produtos. O sabor umami dessas carnes processadas depende da decomposição natural das proteínas da carne, mas depender apenas da decomposição da proteína é difícil de atender aos altos requisitos de sabor dos consumidores modernos. Ao adicionar este produto, o sabor umami da carne pode ser significativamente aprimorado e o odor que pode ser produzido durante certo processamento pode ser mascarado, tornando o sabor geral dos produtos cárneos mais equilibrado. Na produção de presunto, o I+G CAS 4691-65-0 pode trabalhar junto com o glutamato de sódio para tornar o produto mais umami e reduzir a dependência de outros temperos.

Embalagem e entrega

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