Maltol

Maltol é um pó cristalino branco com um sabor especial de creme de caramelo. Dissolvido em solução diluída, exala aroma de morango. Este produto é um intensificador de sabor de amplo espectro, tem a função de aumentar o aroma, fixar o aroma e adoçar.

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Descrição

descrição

Nome do produto: Maltol
MF: C7H8O3
Conteúdo: pó de cristal branco
Nº EINECS: 225-5825
Nº CAS: 4940-11-8
Local de Origem: China

COA

Unid	Especificação	Resultado
Cor e aparência	Pó cristalino branco	Confiro
Odor	Caramelo-caramelo 0dor	confirme
Pureza,w%/(por GC)	Maior ou igual a 99.0	99. 84
Faixa de fusão (ºC)	160~164	160. 7-162. 0
Água, w%	Menor ou igual a 0,5	0.09

Aplicativo

1, sabor melhorado dos alimentos: o maltol pode melhorar as características gerais de sabor de muitos temperos, criando um sabor suave e harmonioso. Para aumentar e melhorar a doçura, pode melhorar a qualidade do sabor desequilibrado, descontínuo e forte do adoçante, o que ajuda a tornar o sabor do produto mais próximo da sacarose, e a doçura obtida é mais perfeita e equilibrada.

2, além de ser utilizado na indústria alimentícia, o maltol também possui diversas outras aplicações. Na indústria farmacêutica, é utilizado como importante intermediário na síntese de diversos medicamentos. Descobriu-se que possui potentes propriedades antioxidantes, tornando-o um ingrediente valioso em cremes e loções anti-envelhecimento.

Embalagem