Fosfato de DiAmônio de Grau Alimentar DAP
O Fosfato Diamônico é comumente usado como aditivo alimentar em diversas aplicações.
Descrição
Descrição
Nome Químico: Fosfato de DiAmônio
Outro nome: Dihidrogenofosfato de amônio, DAP
Pureza:96.0-102.0% (como NH4H2PO4)
Padrão de qualidade: FCC VII (grau alimentício) e GB25569-2010
Fórmula molecular:NH4H2PO4
Peso molecular: 115,02 (GB); 115.03(FCC)
Nº CAS:7722-76-1
Certificado: ISO, Kosher, Halal
Especificação
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Especificação |
GB25569-2010 |
FCCVII |
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Conteúdo(Como NH4H2PO4 ),w/% |
96.0-102.0 |
96.0-102.0 |
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Fluoretos (Como F),mg/kg Menor ou igual a |
10 |
10 |
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Arsênico(As),mg/kg Menor ou igual a |
3 |
3 |
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Metal pesado (como Pb), mg/kg menor ou igual a |
10 |
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Chumbo (Pb),mg/kg Menor ou igual a |
4 |
4 |
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PH(10g/L,25 graus) |
4.3-5.0 |
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Aplicativo
Indústrias Alimentares e Farmacêuticas
O Fosfato de DiAmônio é comumente usado como condicionador de massa e fermentador em pães e produtos de pastelaria. Também pode ser usado como ingrediente em misturas para bolos e outros produtos assados. O DAP melhora a textura e a estrutura dos produtos de panificação, aumentando a acidez da massa, ativando assim o fermento e facilitando uma melhor fermentação.
Indústria do vinho
O fosfato diamônico, como nutriente na cultura de leveduras, auxilia no seu crescimento e metabolismo. Na indústria do vinho, o DAP é utilizado como fonte nutricional durante a fermentação das leveduras. Fornece nutrientes essenciais, como nitrogênio e fósforo, para apoiar o crescimento de leveduras e promover processos de fermentação saudáveis. Ao utilizar o Fosfato Diamónico, os produtores de vinho podem garantir que os seus vinhos são efetivamente fermentados e produzem o sabor e aroma desejados.
Embalagem
Pacote: saco de 25kg
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